當今，隨著生活水平的提高，人們的膳食結構發生了很大的變化，繼溫飽問題結束后人們的飲食觀念開始向健康型轉變。《中國居民膳食指南》推薦每人每天的油脂攝入量為25~30g，倘若脂肪攝入量過多會不但會引起超重肥胖的問題，而且還會不利于身體健康。目前市場上的食用油不僅種類多，而且品牌也是琳瑯滿目，給消費者創造出了很大的選擇余地。而相關實驗證實：食用油要經常變換品種，因為每種油所含有的主要成分不相同，所以多種油交替使用才能攝取足量的脂肪酸，從而更有利于身體健康。

近年來，鐵罐包裝山茶油以迅雷不及掩耳之勢進入到了公眾視野中，并且由于山茶油富含大量的不飽和油酸、茶多酚以及維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，能輕松滿足人體的營養所需，所以在市場上特別受歡迎。

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